M.A. Intercâmbio & Turismo: Tudo no Canadá

Vista de Toronto com a CN Tower ao fundo, a maior torre do mundo com mais de 550 metros

Fotos e texto: viajeaqui

Montanhas nevadas, florestas centenárias, vastos campos abertos e lagos com águas azul-esmeralda. A natureza caprichou nesse nosso irmão do norte. Por isso, se for ao Canadá, visite as suas cidades, mas não se esqueça de se aventurar além do concreto para sentir a alma desse país: sua natureza. Não se conhece o Canadá sem compartilhar da paz de deslizar por um lago ou rio a bordo de uma canoa ou sem caminhar por uma das milhares de trilhas que cortam florestas quem mais parecem uma aquarela de cores – do amarelo ao vermelho mais intenso.

Montanhas na Columbia Britânica

A escultura de pedra Inukshuk inspirou o logo do jogos olímpicos de inverno, realizados em Vancouver em 2010

Voo de helicóptero sobre as Cataratas do Niágara

Um país multicultural por excelência, fundado por três povos distintos, o indígena, o britânico e o francês, o Canadá do século 21 abriga um mosaico de culturas trazidas por imigrantes de todos os cantos do mundo. Sentir um gostinho do país é experimentar maple syrup (doce xarope extraído da seiva da árvore cuja folha decora a bandeira canadense) numa fazenda em Ontário e comer num bistrô francês em Montreal. Festas por aqui incluem o gelado mas divertido carnaval de inverno de Quebec, as animadíssimas celebrações do Ano-Novo chinês em Toronto e Vancouver e paradas que celebram a cultura irlandesa no dia de Saint Patrick (São Patrício) em todas as principais cidades.

Vista do Château Frontenac, em Quebec, luxuoso hotel do século 19

Para os fãs de esportes de inverno, o país oferece algumas das melhores pistas de esqui do mundo. Só em Whistler, cidade que junto com Vancouver sediou as Olimpíadas de Inverno de 2010, há mais de 200 pistas para esquiadores e snowboarders de todos níveis. Igualmente imperdível para quem tiver coragem de vir enfrentar o inverno canadense são as pistas de patinação no gelo ao ar livre e as disputadíssimas partidas de hóquei, esporte nacional do país. O Canadá é, como diz seu hino, o verdadeiro norte, livre e forte (the true North strong and free). Lá, gosta-se de viver. Os canadenses perseguem qualidade de vida com o mesmo vigor com o qual os americanos perseguem sucesso nos negócios.

Moraine Lake, Parque Nacional Banff, Canadá

O rodeiro faz parte do DNA da província de Alberta

SUGESTÃO DE ROTEIRO – Revista Viaje Aqui

1 semana muito corrida no Leste - um tour por cidades essenciais como Toronto (três noites), Montreal (duas noites) e Quebec (duas noites), além de uma passada pelas Cataratas do Niágara.

20 dias de tirar o fôlego - faça o roteiro acima e acrescente passagens por Ottawa e pelos parques nacionais Banff e Jasper, nas Montanhas Rochosas. Termine a viagem com quatro ou cinco dias curtindo Vancouver e região.

1 mês - a coisa começa a ficar mais emocionante com passangens pela Costa Leste. A imensidão dos fiordes do Parque Nacional Gros Morne, em Newfoundland (Terra Nova), é de cair o queixo. Já a pequena ilha Prince Edward é ótima para passear de bike e fazer trekking por seu belo litoral. Já o Labrador é repleta de lagos e florestas, ótimas para criar uma raça de cães que tão bem conhecemos. Se quiser conhecer um pouco da cultura inuit, tome o rumo de Nunavut.

Interesses especiais: no verão, o sol da meia noite é um espetáculo entorpecedor. Já no inverno, em lugares como Yellowknife, é a aurora boreal que faz o show. Para tentar "garantir" que não perderá o fenômeno devido ao mal tempo, procure pacotes que permaneçam ao menos três noites no local escolhido. Porém, nada garante que nuvens atrapalhem suas intenções.

Mackenzie, Canadá

Bem ao norte do Canadá, Mackenzie ocupava as divisões reais de Yukon, Territórios do Noroeste e Nunavut. Além de poços de petróleo, florestas boreais e reservas minerais, aqui fica a cidade de Yellowknife (foto). Este é um dos lugares mais frios e de clima mais imprevisível da América do Norte, mas ganhou fama por ser um dos melhores destinos do planeta para se apreciar o fenômeno da aurora boreal

Whistler se orgulha de ter a maior área esquiável da América do Norte, com 200 pistas

ENTRETENIMENTO E ATIVIDADES

O Canadá é um país vasto, formado por dezenas de etnias, nativas e imigrantes, que surpreendem por sua diversidade. Sérvios, ucranianos, poloneses, portugueses, franceses e chineses são só alguns grupos que dão uma cor toda especial ao país junto às primeiras nações. Parte dessa multiplicidade é vista em festivais culturais ao longo do ano. Na província de Quebec, as principais celebrações são o Carnaval d'Hiver (Quebec City, em fevereiro), o luminoso e colorido Montreal en Lumière (fevereiro), a Fête Nationale (24 de junho), o International Jazz Festival (Montreal, julho, um dos melhores do mundo) e o Festival d'été International (Quebec, julho, a maior festa francófona da América do Norte). Não se esqueça que aqui também fica a sede do Cirque du Soleil. Já em Ontario, Canadian National Exhibition (Toronto, agosto e setembro, muitos shows, exposições e espetáculos) e o Tulip Festival (Ottawa, maio) são as principais atrações. Na parte central do país, Calgary sedia um dos maiores rodeios de cowboys do mundo, o Stampede (www.calgarystampede.com, em julho), um evento imperdível.

Ponte Suspensa Capilano, Vancouver

É quase um slackline tamanho família. Se você já fez arvorismo e curtiu, este parque na parte norte de Vancouver reserva diversas emoções

Uma experiência provocadora na CN Tower

Fly fishing no Kluane National Park, Yukon

Ao norte do país, uma corrida de trenó de cães é a grande atração no Yukon Quest Sled Dog Race, entre Whitehorse e Fairbanks (fevereiro), enquanto que o animado Caribou Carnival, em Yellowknife (em março) traz atividades prosaicas como arremesso de arpão, mais corridas de cães, pesca no gelo e muito mais.

Whistler Mountain Bike Park

No entanto, o que une mesmo todo o país é a temporada de hóquei no gelo da NHL. Sete equipes canadenses participam do torneio, junto com os vizinhos norte-americanos: Vancouver Canucks, Edmonton Oilers, Calgary Flames, Winnipeg Jets, Ottawa Senators, Toronto Maple Leafs e Montreal Canadiens. O calendário de jogos vai de outubro a junho, época das finais.

Rinque de patinação no Vieux-Port, em Montreal

Toronto está a menos de duas horas de carro das famosas Cataratas do Niágara

Belugas em Churchill, Manitoba

GASTRONOMIA

Bom, o país não é exatamente famoso por sua cozinha, mas não passa feio. Definitivamente não. Em toda parte você encontrará excelentes restaurantes, bares e cafés que preparam tudo com muito apuro. Os estabelecimentos nos resorts de esqui, acostumados com um público sofisticado, são especialmente antenados e possuem chefs consagrados em seus quadros. Vegetarianos não terão maiores problemas por aqui, também, pelo menos nas grandes cidades. Está em voga em cidades como Vancouver uma onda de alimentação mais saudável, com produtos locais, orgânicos e não processados, uma atitude compartilhada tanto por mercadinhos e feiras como por novas casas comandadas por inspirados cozinheiros. Na dúvida, não faltarão casas de pizza, hambúrguer, cantinas italianas, japoneses, chineses, coreanos e grelhados.

Nas regiões costeiras, no Leste e no Oeste, há ampla oferta de pescados, como lagosta, caranguejo e bacalhau, preparados frugalmente ou com receitas de raízes francesas. Carnes de caça, caribu e salmão defumado podem ser facilmente encontrados, assim como especialidades de outros países. Pierogi, uma espécie de ravióli eslavo, é muito popular (as comunidades do Leste Europeu dominam muitas comunidades). O nada saudável poutine (uma massaroca de batatas fritas cobertas com molhos e queijo derretido) e o icônico xarope de bordo (mais famoso que realmente saboroso) disputam o título de maior contribuição local à gastronomia local.

Embutidos e queijos são ingredientes básicos da cozinha quebecois, onde o clima gelado sempre obrigou os habitantes, nativos, franceses e ingleses, a buscar novas formas de conservação dos alimentos. Aqui, uma mesa de frios do Hambar Restaurant Bar